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2019-02-11 07:55:41 | 来源: 金融

饮品装饰图片大全 乳酸菌饮品是什么?问题详情:乳酸菌饮品是什么?乳酸菌饮品喝那种好?什么时候不能喝?推荐回答:一、什么是乳酸菌饮料乳酸菌饮料是以鲜乳或乳制品为原料经乳酸菌类培养发酵制得的乳液,然后加入水、糖液等调制而成得饮料。

成品中蛋白质含量不低于7g/l的称为乳酸菌饮料。

市场上出售的乳酸菌饮料分两种类型:活性的乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

一种是具有活性的乳酸菌饮料,简称活性乳,就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。

按要求,每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。

当人们饮用了这种饮料后,乳酸菌便沿着消化道到大肠,由于它具有活性,乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖,同时产酸,从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活,而乳酸菌则对人体无害。

这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售,密封包装的活性乳保质期为15天。

另一种是非活性乳酸菌饮料,也就是通常所说的乳酸菌饮料,一般不具有活性,其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。

这种饮料可在常温下贮存和销售,也就不存在活性乳酸菌的功效。

我们消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料,区分好乳酸饮料、非活性乳酸菌饮料和活性乳,搞清楚它们的营养价值。

二、酸奶和乳酸菌饮料的区别酸奶和乳酸菌饮料有很大的区别,父母在选购时一定要注意区分。

酸奶是鲜牛奶经灭菌消毒后加入酸(如柠檬酸或乳酸)调制而成的

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,或经中乳酸杆菌发酵制成的乳制品。

牛奶经酸化后,不仅原先牛奶中的营养成分没有被破坏,而且由于牛奶中的酪蛋白凝块更小,同时酸奶还提高了宝宝胃内的酸度,因此对宝宝的水化吸收更有利。

乳酸菌饮料,虽然也在其成分中标明含有乳酸菌、牛奶等,但实际上其中只含有少量的牛奶,其中蛋白质、脂肪、铁及维生素的含量均远低于牛奶。

冰镇的乳酸菌饮料吃多的话会影响食欲,使小儿不愿吃正餐。

而且乳酸菌饮料的蛋白质含量仅有1%。

因此从营养价值上看,乳酸菌饮料远不如酸奶,不能用乳酸菌饮料代替牛奶、酸奶来喂哺宝宝,否则容易造成营养不良。

三、乳酸菌饮料的作用1、调节肠道的微生物平衡。

健康人体肠道中微生物的种类、数目是相当稳定的,形成一个微生态系统。

但是自然繁殖的乳酸菌会随着年龄的增长、胃肠分泌的变化、疾病及抗生素的使用而逐渐减低,引起菌群失调,因此经常喝酸牛奶可以调节微生态的平衡。

2、抑制有害微生物的生长,防止腹泻。

有的乳酸菌能够在肠道内定居,并且与肠道内的有害微生物争夺营养物质,对其产

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