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金玉豆腐的做法

2019-05-15 03:44:58 | 来源: 时尚

主料: 白豆腐 2块 土豆 1个

辅料: 葱 1克 蒜 1克 姜 2克 青椒 10克 红椒 10克 鲜骨汤 100克 湿淀粉 50克

调料: 油 500克 盐 2克 酱油 3克 老干妈豆豉 10克

金玉豆腐的做法:

1、青红椒切碎。

2、蒜、姜分别切成末。

3、豆腐切成厚约1厘米的块(1块豆腐切成4块)。

4、投入油锅中炸至金黄成形捞出沥油,晾凉。

5、用小刀在豆腐中间挖1条长槽,呈盒状。

6、土豆切小丁,加点盐放蒸锅中蒸烂,搅成泥镶入豆腐盒的长槽中。

7、锅烧油,把青红椒碎、姜蒜末和老干妈豆豉1起倒入炒香。

8、放入鲜汤,把豆腐盒排齐轻轻推入锅中,加盐、酱油、蚝油,用温火焖煮收汁。

9、勾芡起锅装盘,撒上葱花便可。

金玉豆腐的特点:

咸香可口

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